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【ズボラレシピ】栗きんとん&スイートポテト

私はあまり料理ができないのですが、毎年、栗きんとんだけは作っています。
そんな私のレシピを公開したところで、誰得なのかな、というところはあるのですが、私レベルに料理ができない人の役に立てるかもしれない…?ということで、書いてみたいと思います。

栗きんとんの作り方

作り方としては、超簡単です。

材料

  • さつまいも 1本
  • 栗の甘露煮 1瓶

作り方

  1. さつまいもを皮つきのまま、5つくらいに切って、蒸す(お鍋に蒸し器を入れて、水を多めに入れて、1時間くらい弱火で)
  2. 柔らかくなったら、皮をむいて、スプーンでつぶす
  3. そこに栗を入れて、シロップを少しずつ加えて混ぜる。好きな柔らかさになったら完成!

蒸し器↓

スイートポテトの作り方

そのくらいの要領で作れるスイートポテトの作り方

材料

  • さつまいも 1本
  • 卵黄 1個
  • 生クリーム 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1

作り方

  1. さつまいもを皮つきのまま、5つくらいに切って、蒸す(お鍋に蒸し器を入れて、水を多めに入れて、1時間くらい弱火で)
  2. 柔らかくなったら、皮をむいて、スプーンでつぶす
  3. そこに、卵黄・生クリーム・砂糖を入れて混ぜる。好きな味にする。(生クリームと砂糖を追加すると、お菓子っぽくなります)
  4. クラッカーに乗せて形を整える
  5. トースターで軽く焼いたら完成

クラッカー↓

ちょっと、ボコボコですが😅こんな感じ↓

子どものために、栗きんとんをスイートポテトに変更

子どもたちが、いつも栗きんとんを食べてくれないので、今年は、栗とさつまいもを分けて、さつまいもの方はスイートポテトにしてみました。

上の作り方は、この本に載っているスイートポテトの作り方を参考にしてアレンジする形で作ってみました。

さつまいもを、蒸すのではなくゆでたら失敗して、パサパサになってしまったけど、気にせずやっても、ほどほどにうまくいきました。

クラッカーに乗せるところがポイントです! また、バターを使わないのでベタベタ感がなくて気に入りました。

おせちに入れてどうだったか、ということですが、焼いてすぐに食べたらサクッとしていて良かったのに、時間が経ってクラッカーがしんなりしてしまいました😅

もともと、おせちに入れるためのレシピじゃないので、そこは気にしません! 簡単で、味はおいしくて、良かったです。もちろん、子どもたちも喜んで食べてくれました♫

喜んで食べてくれる三男(2歳)

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