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  1. おさかなファン

サカナスターを見て、お寿司づくりに挑戦!

お寿司完成

超ギョギョッとサカナ★スター「2023年1月8日「マダイ」の「ちびっこチャレンジコーナー」で、「お寿司づくり」をやっていました。長男(7歳)が挑戦しましたので、載せたいと思います。

さかなクンのコーナーでは、お寿司に乗せるお刺身の切り方をやっていたのですが、さすがに難しそうだったので、今回は握るところをメインに挑戦しました。

お寿司のネタを切る

お寿司のネタ(マグロ)

お寿司のネタ(マグロ)

本当は、サカナスターではネタの切り方をやっていたのですが、少し難しく感じたので、今回は断念。

切られていないお刺身を買ってきて、長男が切りました。切り方が少しコワかったですが、お寿司っぽくなれば良いので、見て見ぬふりをしました。

 

酢飯を作る

酢飯作り

酢飯作り

酢飯は、酢と砂糖を混ぜ、すごい簡単! 酢飯の作り方☆寿司飯 こちらに載っている作り方で作りました。

寿司酢だけで舐めると、きつい味で、大丈夫かな?と心配していましたが、ご飯に混ぜてみたら良い味! 2人で感動してしまいました。

握る

握っているところ

握っているところ

握り方は、テレビでやっていたように握っていました。

手にネタを乗せ、その上にご飯を乗せる
①握りながら、たてにぎゅっとおさえる
②よこにぎゅっとおさえる
③上からぎゅっとおさえる
④手のひらの上で、ひっくり返す
⑤元の位置に戻し、手のひらで両側からはさむ
⑥両側からご飯が出ないように挟んで、
⑦上からもう1つの手で指一本、もう一本を添えてぎゅっと押す

ポイント
シャリをとりすぎない
強くにぎりすぎない

完成

お寿司完成

お寿司完成

形はいびつですが、とってもおいしいお寿司ができ、長男も大満足でした!

さかなスターでお寿司の先生:川澄健さん

今回、お寿司の作り方を教えてくれたのが、川澄健さんというお寿司職人の方でした。
さかなクンのお知り合いで、TVチャンピオン「全国寿司職人握り選手権」で優勝経験もある方です。

川澄氏のYoutubeがあって、握り方をわかりやすく解説されているのがあるので、載せておきます。

先日は魚のはくせいづくりをしました。良かったらこちらもご覧ください!

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