超ギョギョッとサカナ★スター「2023年1月8日「マダイ」の「ちびっこチャレンジコーナー」で、「お寿司づくり」をやっていました。長男（７歳）が挑戦しましたので、載せたいと思います。
さかなクンのコーナーでは、お寿司に乗せるお刺身の切り方をやっていたのですが、さすがに難しそうだったので、今回は握るところをメインに挑戦しました。
お寿司のネタを切る
お寿司のネタ（マグロ）本当は、サカナスターではネタの切り方をやっていたのですが、少し難しく感じたので、今回は断念。
切られていないお刺身を買ってきて、長男が切りました。切り方が少しコワかったですが、お寿司っぽくなれば良いので、見て見ぬふりをしました。
酢飯を作る
酢飯作り酢飯は、酢と砂糖を混ぜ、すごい簡単！ 酢飯の作り方☆寿司飯 こちらに載っている作り方で作りました。
寿司酢だけで舐めると、きつい味で、大丈夫かな？と心配していましたが、ご飯に混ぜてみたら良い味！ 2人で感動してしまいました。
握る
握っているところ握り方は、テレビでやっていたように握っていました。
手にネタを乗せ、その上にご飯を乗せる
①握りながら、たてにぎゅっとおさえる
②よこにぎゅっとおさえる
③上からぎゅっとおさえる
④手のひらの上で、ひっくり返す
⑤元の位置に戻し、手のひらで両側からはさむ
⑥両側からご飯が出ないように挟んで、
⑦上からもう１つの手で指一本、もう一本を添えてぎゅっと押す
ポイント
シャリをとりすぎない
強くにぎりすぎない
完成
お寿司完成形はいびつですが、とってもおいしいお寿司ができ、長男も大満足でした！
さかなスターでお寿司の先生：川澄健さん
今回、お寿司の作り方を教えてくれたのが、川澄健さんというお寿司職人の方でした。
さかなクンのお知り合いで、TVチャンピオン「全国寿司職人握り選手権」で優勝経験もある方です。
川澄氏のYoutubeがあって、握り方をわかりやすく解説されているのがあるので、載せておきます。
先日は魚のはくせいづくりをしました。良かったらこちらもご覧ください！
[clink url=”https://daily-minalog.com/sakana-hakusei.html”]
