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  1. その他

【副菜】つくおき初心者のお料理メモ

食事のバランスをよくするために、副菜をたくさん作ることにしました。特に緑黄色野菜!
料理がうまくない私が作れて、かつ子どもも食べてくれたものの一覧……これは完全に自分のためのメモです(^^;
(小さじは大さじに変換しています)

レシピのタイトルから、レシピ元のページへ飛べます!

ゆでて味を付ける

ほうれん草のごま和え

  • すりごま 大5
  • ほんだし 大1/6
  • 砂糖 大1/3
  • みりん 大1
  • 醤油 大さじ2/3

にんじんごまサラダ

塩+600Wレンジで1分+3分そのまま置いておく

  • すりごま 大2
  • 砂糖 大1
  • 酢 大3
  • 醤油 大1
  • めんつゆ2倍濃縮 大1

白菜とにんじんの和風マヨサラダ

500wの電子レンジで10分
量が多いので、白菜1/4の半分+にんじん1/2でやるとちょうどいい。

  • すりごま大1/2
  • 白だし 大1/2
  • 調味酢 大1/2
  • マヨネーズ 大1

以上は、長男(7歳)が食べられるもの。白ごまが好きなのかな?(^^;

 

週末にやっておく

きゅうりとトマトは、子どもがみんな大好き。

きゅうりスティック

ミニトマト

洗ってヘタを取るだけだけど、子どもがすぐに食べられるから、やっておいた方がらく。

ゆでブロッコリー

ゆで卵

ゆで卵を作っておく 5個(ゆで時間:30分)

 

オーブンで簡単

にんじんグリル

ごぼうチップス

舞茸チーズ

250度のトースター 6〜7分

揚げ物の予定があるとき

ごぼうの唐揚げ

ごぼうを1/4の細さに切って、袋の中で調味料に漬ける

  • 酒 大1
  • 醤油 大2
  • にんにく・しょうが 各チューブ1cm

 

その他

ゆで時間一覧

・小松菜 30秒
・ほうれん草 1分
・ブロッコリー 3分

大さじと小さじ換算メモ

大さじ1=小さじ3
大さじ1/3=小さじ1
(小さじに持ち変えるのが大変だから、大さじだけで作りたい)

子どもは食べなかったけど、簡単でおいしかったもの

アボカドのおかか和え

子どもも食べたしおいしかったけど、少し大変だったもの

サクサク大根

ピーマンツナ

ひじきとにんじんのマリネサラダ

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